Theas fredagsgryte
05.02.2021
Henda i været alle som digger chili con carne, men som ikke er storfan av kidneybønner! Denne gryteretten er inspirert av retten chili con carne, men har sin egen Dahl-vri tilpasset både store og små her i huset. Den har mye smak, og du velger selv hvor spenstig du vil ha den ved å tilpasse chilimengden. Den blir bedre dess lengre den får koke.
Næringsinnhold pr. porsjon (uten ris): 228 kalorier, karbo: 10 g, fett : 7,7 g, protein: 29 g.
Ingredienser: (4 porsjoner)
- 400 g karbonadedeig
- 1 pk (140 g) go og mager bacon
- 2 dl kjøttbuljong
- 400g hakkede tomater
- 1 ss tomatpure
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 stor løk
- 2 rød paprika
- 1 stangselleri
- Chili etter eget ønske
- En dæsj soyasaus
Krydder:
- 1 ts oregano
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts spisskumen
- 0,5 ts kanel
- 0,5 ts malt korianderfrø
- Salt og pepper
Serveres gjerne med ris og koriander.
Fremgangsmåte:
- Start med å finhakk alle grønnsaker og skjær bacon i passe store skiver. Gjør klar buljong.
- Stek bacon, legg det i en gryte. Stek opp karbonadedeigen, tilsett tomatpure og la det surre et par minutter. Legg det i gryta samen med bacon.
- Hell over tomater og buljong og kok dette opp samtidig som du steker løk og hvitløk til det blir blankt. Hell over i gryta.
- Stek til slutt paprika og stangselleri lett i panna før du heller dette over i gryta.
- Tilsett krydder, soyasaus og chili. Vent med å krydre ytterligere til gryta har fått koke en halvtime - helst litt lengre. Smakene setter seg mye bedre om den får stå en stund, og de fremtredende kryddersmakene vil bli rundere og søtere.
Server med ønsket tilbehør: grove baguetter eller ris. Topp med koriander om du liker det!