Enkel fiskesuppe

Jeg er storfan av supper og gryteretter, for dette er matretter hvor man enkelt klarer å snike inn masse gode grønnsaker uten at det blir lagt merke til av de små. Dette er eldstemanns favorittsuppe (utrolig nok). I denne oppskriften stavmikser jeg alt, men ha med fordel noen grønnsaksbiter/ raspete gulrøtter osv. sammen med fisken slik dere har noe å bite i. 

Næringsinnhold pr. porsjon: 344 kcal, karbo: 20, 4 g, fett: 22,8 g, protein: 32 g. 

Du trenger til 4 porsjoner:

600 g fisk (jeg bruker Rema 1000 sin laks og torskemiks)

300 g potet (4 små)

150 g gulrot (ca. 3 stk.)

1 løk

1 kinesisk hvitløk

ca. 130 g sellerirot

3 dl lett matfløte 10%

2 terninger fiskebuljong

1 l vann

Slik gjør du det:

• Grovkutt alle grønnsaker og legg det i en kjele. 
• Hell over vann og legg i buljongterningene. Kok opp, og la det koke til alt er mørt. 
• Krydre gjerne litt ekstra med kryddere du foretrekker. 
• Stavmiks grønnsakene til en jevn suppe. Tilsett matfløte, deretter fisken. La dette trekke ca. 5-10 minutter; til fisken er ferdig. 

Husk at lett matfløte kun tåler et raskt oppkok, derfor bør denne tilsettes helt mot slutten.