Bali kyllinggryte
Næringsinnhold (uten ris) pr. porsjon ca.:
kcal: 260, karbo: 11,9 g, fett 10,6 g, protein 28,2 g
Jeg har prøvd ulike typer bali-gryter, men etter å ha kokkelert litt for meg selv er nok dette den versjonen som jeg er aller mest fornøyd med!
Krydder er ofte tatt på slump. Smak deg frem underveis, her er det bare å leke seg fram til et godt resultat!
6 porsjoner
Ingredienser:
- 750g kyllingfilet
- 1 eple
- 1 løk
- en stor paprika
- ca. 2 ss ingefær
- 1 liten boks ananas
- 1 dl ferdig utblandet kyllingbuljong
- 3 dl lett matfløte
- 2 dl lett kokosmelk
- 2 ts maizena
krydderier:
- paprikapulver
- karri
- garam masala
- salt
- chilipulver
Ris og koriander
Fremgangsmåte:
Start med å skjære løk, eple, paprika og ananas i små biter. Finrasp ingefær. Ha klar buljong og utblandet maizena.
Fres løk og ingefær i litt olje, smør eller bare vann (jeg bruker sistnevnte) i en tykkbunnet gryte, tilsett deretter paprika og eple. Krydre dette med paprikapulver, karri og salt. Tilsett kokosmelken og buljong, la dette koke noen minutter.
Stek opp kylling og legg det i gryta.
Tilsett matfløten og smak deg frem med mer karri, paprikapulver, salt, samt tilsett noen teskjeer garam masala og gjerne litt chili! Tilsett til slutt ananas og la det småkoke et par minutter før servering.
Serveres med ris, koriander (om du liker det) og gjerne en frisk salat.
Bon appetit!